ポリポ・ウブリアコは、リグリア州の典型的な海の料理で、非常に美味しいメインディッシュです。タコはバルベーラワインで調理され、その風味は濃厚で魅力的です。玉ねぎの風味と皮をむいたトマトが味と食感を豊かにします。小さなジャガイモが添えられて、料理を完成させます。魚好きにはたまらない風味の爆発です。
タコを小さく切ります
鍋に少量のオイルで玉ねぎを炒めます
切ったタコを加え、ワインの半分を加え、蒸発させます
トマトを加え、塩を調整し、ワインを少しずつ加えながら40分間煮ます
ジャガイモを厚めにスライスし、タコに加え、調理を続けます
パセリを振りかけて出します
フライパン
鍋
包丁
まな板
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 70.45 |
| 炭水化物 (g) | 10.45 |
| うち糖質（g） | 1.35 |
| 脂肪 (g) | 0.3 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.05 |
| タンパク質 (g) | 2.35 |
| 食物繊維 (g) | 1.56 |
| セール | 0.02 |
