酔っ払いタコは、リグリア料理の典型的な美味しい海のメインディッシュです。タコはバルベラワインで調理され、強烈で魅力的な味を与えます。玉ねぎとホールトマトの風味が加わり、食感と味を豊かにします。小さなジャガイモは、料理を完成させるための付け合わせとして使用されます。魚好きの味覚を魅了する味の爆発です。
タコを小さく切ります
鍋に少量の油で玉ねぎを炒めます
切ったタコを加え、ワインの半分を注ぎ、蒸発させます
トマトを加え、塩で味を調え、ワインを少しずつ加えながら40分間煮ます
ジャガイモを厚めにスライスし、タコに加えて調理を終えます
パセリを振りかけて提供します
フライパン
鍋
ナイフ
まな板
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 65.15 |
| 炭水化物 (g) | 7.23 |
| うち糖質（g） | 1.28 |
| 脂肪 (g) | 0.51 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.18 |
| タンパク質 (g) | 4.97 |
| 食物繊維 (g) | 1.06 |
| セール | 0.09 |
