卵を溶き（白身と黄身）、塩ひとつまみ、白胡椒少々、生クリーム大さじ6、ふるった小麦粉を数さじ加えて衣を作る。
混ぜながら（ダマを防ぐため）ズッキーニの花をほぐし、各花びらを衣に浸してよく染み込ませ、クッキングシートを縁まで敷いた浅い天板に並べる。
底をしっかり覆ったら、最後に残りの衣を花の上にかけて覆う。
層は薄くて大丈夫です。
天板を高温のオーブン（少なくとも200〜210°C）で数分焼く。
フライパン
ボウル
泡立て器
フォーク
Italia
| エネルギー (kcal) | 219.39 |
| 炭水化物 (g) | 1.84 |
| うち糖質（g） | 1.84 |
| 脂肪 (g) | 20.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 11.33 |
| タンパク質 (g) | 6.46 |
| セール | 1.02 |
