ズッキーニを輪切りにする
フライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、ニンニクをきつね色になるまで炒め、ズッキーニを加えて弱火で20分間調理する
調理の途中で塩を加える
ボウルに卵と卵黄を入れ、ペコリーノチーズ大さじ4、塩、コショウを加えて混ぜる
スパゲッティを茹でて水を切り、ボウルに入れて素早く混ぜ、卵が固まらないようにする。ズッキーニ、刻んだパセリひとつかみ、さらにペコリーノチーズを加える
フライパン
ボウル
スパチュラ
冷蔵庫で最大2日間保存してください
このバージョンのカルボナーラは、ズッキーニを加えて料理に新鮮さを与えています
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 180.41 |
| 炭水化物 (g) | 23.34 |
| うち糖質（g） | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 5.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.59 |
| タンパク質 (g) | 8.17 |
| 食物繊維 (g) | 3.47 |
| セール | 0.1 |
