ズッキーニを輪切りにする
オリーブオイルを大さじ3熱し、ニンニクを香ばしく焼き、次にズッキーニを加え、弱火で20分間煮る
途中で塩を加える
ボウルに卵と卵黄を割り入れ、ペコリーノチーズを大さじ4、塩、胡椒を加えて混ぜる
スパゲッティを茹でて水を切り、ボウルに入れ、卵が固まらないように素早く混ぜ、ズッキーニと刻んだパセリを一握り、さらにペコリーノを加える
フライパン
ボウル
へら
冷蔵庫で最大2日間保存できます
このカルボナーラのバージョンは、皿に新鮮さを加えるためにズッキーニで豊かにしています
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 180.41 |
| 炭水化物 (g) | 23.34 |
| うち糖質（g） | 1.95 |
| 脂肪 (g) | 5.9 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.59 |
| タンパク質 (g) | 8.17 |
| 食物繊維 (g) | 3.47 |
| セール | 0.1 |
