ズッキーニのカルボナーラは、クラシックなローマ風カルボナーラのバリエーションで、ズッキーニが加えられており、わずかに甘い風味と心地よい歯ごたえを与えています。この前菜は、作り方が簡単で、あらゆる場面にぴったり合う料理です。
ズッキーニを輪切りにする
オリーブオイルを3杯熱し、ニンニクを香ばしく炒めた後、ズッキーニを加え、20分間弱火で調理する
中間で塩を加える
ボウルで卵と卵黄を4杯のペコリーノチーズ、塩、コショウと混ぜる
スパゲッティを茹でて水を切り、ボウルに入れ、卵が固まらないように素早く混ぜ、ズッキーニと刻んだパセリを一握り、さらにペコリーノを加える
フライパン
ボウル
ヘラ
冷蔵庫で最大2日間保存
このカルボナーラのバージョンは、料理に新鮮さを加えるためにズッキーニで豊かにしています
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 343.42 |
| 炭水化物 (g) | 59.35 |
| うち糖質（g） | 3.63 |
| 脂肪 (g) | 4.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.89 |
| タンパク質 (g) | 14.41 |
| 食物繊維 (g) | 5.81 |
| セール | 0.41 |
