ズッキーニを洗って輪切りにする。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくがきつね色になったら取り出し、ズッキーニを加えて少し炒めて風味を出す。
塩を加え、仕上げに刻んだパセリを加えて、蓋をして火を通し仕上げる。
たっぷりの塩水でペンネ・リガーテを茹で、アルデンテに仕上がったら湯を切ってボウルに入れ、用意したズッキーニで和える。
ズッキーニは十分にオリーブオイルをまとわせておくこと。
最後にたっぷりとすりおろしたパルミジャーノを振りかけ、熱いうちにお召し上がりください。
フライパン
おろし器（チーズグレーター）
Italy
| エネルギー (kcal) | 184.57 |
| 炭水化物 (g) | 35.61 |
| うち糖質（g） | 1.71 |
| 脂肪 (g) | 1.64 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.77 |
| タンパク質 (g) | 8.31 |
| 食物繊維 (g) | 1.45 |
| セール | 0.02 |
