ズッキーニとモッツァレラのフリット

準備

1. 15 中 1 ステップ

   ズッキーニの皮をむき、端を切り落とし、縦に6等分に切り、さらに2cmの長さに切ります。

2. 15 中 2 ステップ

   深い皿にズッキーニの切れ端を入れ、1/4ティースプーンのナツメグを振りかけ、軽くコショウを振ります。

3. 15 中 3 ステップ

   全体に牛乳をかけ、少なくとも30分間休ませます。

4. 15 中 4 ステップ

   この時間が経ったら、深い皿に少し小麦粉を入れ、少し塩とコショウを加えて混ぜます。

5. 15 中 5 ステップ

   ズッキーニの切れ端を水切りし、キッチンペーパーで丁寧に乾かし、軽く小麦粉をまぶします。

6. 15 中 6 ステップ

   揚げ油を180度に熱します。

7. 15 中 7 ステップ

   温度計がない場合は、パンのクラムを油に投げ入れて温度を確認します。1分で黄金色になるはずです。

8. 15 中 8 ステップ

   次にズッキーニを油に浸し、2分間、よく黄金色になるまで揚げ、キッチンペーパーで水切りします。

9. 15 中 9 ステップ

   温かく保ちます。

10. 15 中 10 ステップ

    深い皿でフォークを使って卵を溶きます。

11. 15 中 11 ステップ

    モッツァレラの8枚のスライスを小麦粉に通し、次に溶き卵に浸し、最後にパン粉に通します。

12. 15 中 12 ステップ

    ズッキーニの切れ端を揚げた鍋とは別の鍋で、熱い油で揚げます。

13. 15 中 13 ステップ

    両面が黄金色になったら水切りし、キッチンペーパーで乾かします。

14. 15 中 14 ステップ

    ズッキーニとモッツァレラを盛り付け皿に盛り付け、熱々のままテーブルに出します。

15. 15 中 15 ステップ

    この料理は他の揚げた温かい前菜と一緒に提供できます。

おすすめ

• フライパン

• ボウル

• 皿

• おたま

• フォーク

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)