ズッキーニとモッツァレラのフリット

準備

1. 15 中 1 ステップ

   ズッキーニの皮を剥き、両端を切り落として、縦に六等分し、二センチの断片に切る

2. 15 中 2 ステップ

   深い皿にズッキーニの断片を置き、ナツメグを1/4小さじふりかけ、軽く胡椒をかける

3. 15 中 3 ステップ

   全体に牛乳をかけ、最低30分休ませる

4. 15 中 4 ステップ

   時間が経ったら、別の深い皿に少しの小麦粉を入れ、塩と胡椒を少し加えて混ぜる

5. 15 中 5 ステップ

   ズッキーニの断片の水気を切り、キッチンペーパーでしっかりと拭き、軽く小麦粉をまぶす

6. 15 中 6 ステップ

   180度に加熱した油を準備する

7. 15 中 7 ステップ

   温度計がない場合は、パンのかけらを油に入れて温度を確認する：1分で黄金色になるはず

8. 15 中 8 ステップ

   ズッキーニを油に入れて、約2分間、しっかりと黄金色になるまで揚げた後、キッチンペーパーの上で水気を切る

9. 15 中 9 ステップ

   温めておく

10. 15 中 10 ステップ

    深い皿で卵をフォークを使って叩く

11. 15 中 11 ステップ

    八枚のモッツァレラを小麦粉に通し、叩いた卵に浸し、パン粉にまぶす

12. 15 中 12 ステップ

    ズッキーニを揚げた鍋とは別の鍋で、熱い油で揚げる

13. 15 中 13 ステップ

    両面が黄金色になったら、水を切り、キッチンペーパーの上で乾かす

14. 15 中 14 ステップ

    皿にズッキーニとモッツァレラを合わせ、熱々の状態でテーブルに出す

15. 15 中 15 ステップ

    この料理は、他の揚げたての前菜と一緒に出すことができます

おすすめ

• フライパン

• ボウル

• 皿

• お玉

• フォーク

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)