ズッキーニとプロシュートのパスタは、シンプルで美味しい料理で、素早いランチや軽いディナーに最適です。薄切りにしたズッキーニは、ニンニクとエクストラバージンオリーブオイルと一緒にフライパンで炒められます。角切りにしたプロシュートは、ズッキーニに加えられ、ソースに風味を加えます。アルデンテに茹でたパスタは、フライパンに加えられ、ソースと一緒に炒めて全ての味を混ぜ合わせます。最後に、溶き卵と塩を少々振りかけて提供されます。
鍋を用意し、少量のオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたエシャロットを加えて軽く炒めます。セージの葉を1枚加えます。
セージを取り除き、すりおろしたズッキーニを加えて10分間調理します。調理の終わり頃に、細切りにしたプロシュートとクリームを加えます。
塩を少々加え、茹でたてのパスタを加えて、ソースに使った同じフライパンで全体を和えます。
セージまたは代わりに刻んだ新鮮なパセリで飾って提供します。
フライパン
木製スプーン
Italia
| エネルギー (kcal) | 143.56 |
| 炭水化物 (g) | 3.66 |
| うち糖質（g） | 3.66 |
| 脂肪 (g) | 13.27 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 7.69 |
| タンパク質 (g) | 2.35 |
| 食物繊維 (g) | 0.5 |
| セール | 0.41 |
