ズッキーニとプロシュート・コットのパスタ

ズッキーニとプロシュート・コットのパスタは、シンプルで風味豊かな一品で、手早いランチや軽めのディナーにぴったりです。薄く輪切りにしたズッキーニをにんにくとエクストラバージンオリーブオイルでフライパンで炒めます。角切りにしたプロシュート・コットをズッキーニに加えて味付けします。アルデンテに茹でたパスタをフライパンに加え、ソースと絡めて全体の風味をなじませます。仕上げに溶き卵と塩をひとふりして提供します。