鍋に水を沸かし、お好みで塩を加えます。
ズッキーニをすりおろし、レモンと一緒に低火でフライパンで炒めます。
ご飯を炊き、水を切ったら、細かく切ったミントの葉を加えて混ぜます。
フライパンで数分間炒め、くっつかないようにかき混ぜ続けます。
皿またはカップに盛り付け、レモンの皮と新鮮なパルメザン、胡椒で飾りつけてください。
すぐに提供してください
可能なバリエーション：各ポーションにグリルしたエビを追加。ニッケルアレルギーの方は、甲殻類の過剰消費を避けてください。
Italy, Toscana
| エネルギー (kcal) | 129.68 |
| 炭水化物 (g) | 29.99 |
| うち糖質（g） | 1.07 |
| 脂肪 (g) | 0.16 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 3.41 |
| 食物繊維 (g) | 1.09 |
