パンのスライスをオーブンのトレイに並べ、200度の温かいオーブンで軽く焼き色がつくまで焼きます。
中火で鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜ、ダマにならないようにします。
小麦粉がきれいな黄金色になるまで調理し、その後、ブロードをお玉で加え、必要な塩、ひとつまみのコショウ、細かく刻んだエシャロットで味を調えます。
その後、別の鍋に残りのブロードを注ぎ、沸騰させ、バターと小麦粉の混合物を加え、よく混ぜ合わせ、弱火で約15分間煮込みます。
最後に、すりおろしたパルメザンチーズをひとつかみと刻んだパセリを半さじ加え、スープボウルに移し、焼いたパンのスライスを加えて提供します。
フライパン
木製スプーン
Italia
エネルギー (kcal) | 81.34 |
炭水化物 (g) | 5.11 |
うち糖質(g) | 0.34 |
脂肪 (g) | 5.69 |
飽和脂肪酸 (g) | 3.32 |
タンパク質 (g) | 2.64 |
食物繊維 (g) | 0.3 |
セール | 0.23 |