ハーブスープは軽やかで風味豊かな前菜で、寒い日のために完璧です。イタリア料理に由来するこのスープは、カットビエトル、ポロ、冷凍エンドウ豆、フランスパン、グリュイエールチーズ、ブロス、オリーブオイル、塩、コショウを使って作られます。ブロスのベースで豊かにされ、グリュイエールチーズで味わい深くクリーミーに仕上げられます。準備が簡単で非常にバリエーション豊かで、このハーブスープは単独で食べることも、トーストしたパンのクルトンと一緒に食べることもできます。
塩水でカットしたビエトルとポロを20分間茹でます
全てを水切りしてブレンダーで混ぜます
エンドウ豆を加えて野菜を強火で10分間加熱します
耐熱皿にパンのスライスを置き、その上にスープを注ぎ、塩とコショウで味付けし、少しのブロスとオイルをかけ、すりおろしたグリュイエールチーズを散らして、200度のオーブンで20分間焼きます
鍋
ナイフ
まな板
ハーブスープは冷蔵庫で最大2日間保存できます。
このスープは、季節の他の野菜を追加することでカスタマイズできます。
Italy
| エネルギー (kcal) | 107.49 |
| 炭水化物 (g) | 13.18 |
| うち糖質（g） | 3.8 |
| 脂肪 (g) | 2.91 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.68 |
| タンパク質 (g) | 6.13 |
| 食物繊維 (g) | 3.62 |
| セール | 0.29 |
