バッカラとヒヨコ豆のスープは、冬の寒い日にはぴったりの豊かで風味豊かな前菜です。水に浸したバッカラは、ヒヨコ豆と一緒に調理され、新鮮なミニトマト、にんにく、玉ねぎ、パセリで風味を付けます。すべてを美味しい野菜スープで煮込み、エクストラバージンオリーブオイル、塩、唐辛子、胡椒で味を調えます。乾燥パンのトーストと一緒に味わってください。
オリーブオイルで、みじん切りにした玉ねぎとパセリを炒め、2片のにんにく (後で取り除く) を加える
骨を取り除いたバッカラの角切りを加えて炒め、半分に切ったミニトマトを加え、数分間味をなじませ、茹でたヒヨコ豆を加え、煮汁とスープを加え、30分間煮込む
スープをトーストしたパンの上に盛り付ける
フライパン
鍋
包丁
まな板
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存する
イタリア料理の典型的な料理
Italy
| エネルギー (kcal) | 166.18 |
| 炭水化物 (g) | 13.4 |
| うち糖質（g） | 1.49 |
| 脂肪 (g) | 2.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.35 |
| タンパク質 (g) | 22.37 |
| 食物繊維 (g) | 3.41 |
| セール | 2.35 |
