海のバッタのスープ

海のバッタのスープは、イタリアの伝統、特にプーリア地方に由来する美味しい海の料理です。海のバッタ、またはカノッキエは非常に貴重で風味豊かな甲殻類で、美味しいスープを作るのに最適です。この料理のベースはタマネギで、オリーブオイルとローリエで炒められ、その後新鮮なトマトと海のバッタが加えられます。すべての風味が完璧に混ざり合うまで弱火で煮込みます。スープは温かく、カリカリのクルトンと一緒に提供されます。海の真の愛好家の味覚を喜ばせるのにぴったりの、風味豊かなメインディッシュです。