ムール貝を洗い、きれいにして、少量のオイルで鍋に入れて開かせる
広めのフライパンに事前にオイルを塗り、つぶしたニンニク1片と少しの唐辛子を炒める
ニンニクが色づき始めたら、ニンニクと唐辛子を取り出し、皮を剥いたトマトを種を取り除いてフライパンに入れる
塩をひとつまみ加え、中火で約10分煮る; その後、ムール貝とろ過したソースを加える
スープを刻んだパセリで振りかけ、土鍋（できれば）に入れ、パンのクルトンと一緒に提供する
フライパン
木製スプーン
ボウル
こし器
ムール貝は冷蔵庫で保存し、1〜2日以内に消費してください
タラント風ムール貝は、プーリア州、特にタラント市の典型的な料理です
Italy, Puglia
| エネルギー (kcal) | 69.24 |
| 炭水化物 (g) | 3.42 |
| うち糖質（g） | 1.05 |
| 脂肪 (g) | 2.12 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.41 |
| タンパク質 (g) | 9.19 |
| 食物繊維 (g) | 0.22 |
| セール | 0.31 |
