一晩水に浸しておいたレンズ豆を、約2リットルの少し塩を加えた沸騰したお湯で茹で、調理液の中で温かく保ちます。
小鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りをよく炒めます。そこに刻んだアンチョビとほぼ同時にトマトソースを加えます。
数分間混ぜ合わせ、レンズ豆を加えます。混ぜながら味をなじませ、スープがあまり液体状にならないように調理液を加えます。
トーストしたパンを少し深めの皿に入れ、その上にスープをかけてすぐに提供します。
フライパン
ボウル
おたま
密閉容器に入れて冷蔵庫で最大3日間保存してください。
レンズ豆のスープは、イタリア料理の伝統的な料理で、特に国の中央部で広く知られています。
Italia
| エネルギー (kcal) | 279.02 |
| 炭水化物 (g) | 28 |
| うち糖質（g） | 2.53 |
| 脂肪 (g) | 11.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.74 |
| タンパク質 (g) | 14.13 |
| 食物繊維 (g) | 7.44 |
| セール | 0.02 |
