12 中 1 ステップ

パイナップルの皮をむき、芯を取り除いて、果肉を一口大に切ります

12 中 2 ステップ

缶詰のタケノコの水を切り、スライスします

12 中 3 ステップ

魚のフィレを洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、サイコロ状に切ります

12 中 4 ステップ

フライパンか中華鍋にごま油を熱し、強火でタケノコとパイナップルの角切りを軽く炒めます

12 中 5 ステップ

すべてに砂糖をふりかけ、混ぜます

12 中 6 ステップ

鍋に3/4リットルの塩水を沸騰させ、魚のサイコロを入れ、生姜、一つまみの胡椒、醤油、ライムジュースで味を調えます

12 中 7 ステップ

パイナップルとタケノコをその汁ごと加え、弱火で2-3分煮ます

12 中 8 ステップ

スープを四つのカップに分け入れ、細かく刻んだミントを散らして、提供します

12 中 9 ステップ

--- 助言

12 中 10 ステップ

甘酸っぱい料理にパイナップルを使うのは、東洋の料理に典型的です

12 中 11 ステップ

ご紹介するレシピはベトナムが発祥で、非常に繊細です

12 中 12 ステップ

西洋人の舌には珍しい味わいは、刻んだ唐辛子を加え、醤油の量を増やすことで調整できます

準備

パイナップル入り魚のスープ