キャロットシュペッツレ

まず、蒸したニンジンを冷ました後、ピューレにします。

すべての材料を混ぜ合わせて、ペースト状にします。

その間に水を沸騰させ、塩を加え、シュペッツレ用のグレーターで直接水にニョッキをすりおろします。

浮かんできたら出来上がりです。

出来上がったら、ニンニクをバターと細かく刻んだローズマリーで炒めたフライパンに入れます。

混ぜ合わせて、パルメザンチーズと新鮮なローズマリーを振りかけて温かいうちに提供します。