ブロッコリーとパルミジャーノ・レッジャーノのチップスを添えたカラマラータ

準備

1. 6 中 1 ステップ

   たっぷりの塩水を沸騰させ、小房に分けたブロッコリーを5分間茹で、すぐに水と氷で冷やします。

2. 6 中 2 ステップ

   同じお湯でカラマラータを半分の時間（約7分）茹でます。

3. 6 中 3 ステップ

   その間に、潰したニンニクとオリーブオイルをフライパンで炒め、ブロッコリーを加えて強火で3分間炒め、塩とコショウで味を調えます。

4. 6 中 4 ステップ

   パルミジャーノのチップスを準備します：オーブンペーパーの上に80gのすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノを薄い円形に広げ、200℃のオーブンで6分間焼き、黄金色でカリカリになるまで焼きます。

5. 6 中 5 ステップ

   パスタをアルデンテに茹で、フライパンのブロッコリーに加え、少量の茹で汁とすりおろしたパルミジャーノで和えます。

6. 6 中 6 ステップ

   皿に盛り付け、砕いたカリカリのパルミジャーノチップス、黒コショウを振りかけ、希望であればトリュフパールを添えて、フレッシュでモダンなタッチを加えます。

おすすめ

• フライパン

• オーブンペーパー

• オーブン

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)