パルミジャーノ・レッジャーノとタイムのフライドポレンタ

ポレンタを弱火で約40分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。

調理の終わりに、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ60g、黒コショウ、刻んだタイムを加えます。

ポレンタを長方形の型に流し込み、完全に冷まします（冷蔵庫で冷やすと早く冷めます）。

冷えたポレンタを均等なスティック状に切ります。

たっぷりの植物油を熱し、スティックをカリッとした黄金色になるまで揚げます。

キッチンペーパーで油を切り、残りのパルミジャーノと新鮮なタイムの葉を振りかけます。

スパイシーなトマトソースを添えて熱いうちに提供します。