生地と表面にパルミジャーノ・レッジャーノを使用し、新鮮なタイムの香りが漂う魅力的なフライドポレンタスティック。外はカリカリ、中は柔らかく、前菜やフィンガーフード、アペリティフの付け合わせに最適です。スパイシーなトマトソースと一緒に提供してください！
水を沸騰させ、塩を加え、泡立て器でかき混ぜながらトウモロコシ粉を少しずつ加え、ダマにならないようにします。
ポレンタを弱火で約40分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。
調理の終わりに、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノ60g、黒コショウ、刻んだタイムを加えます。
ポレンタを長方形の型に流し込み、完全に冷まします（冷蔵庫で冷やすと早く冷めます）。
冷えたポレンタを均等なスティック状に切ります。
たっぷりの揚げ油を熱し、スティックをカリッとした黄金色になるまで揚げます。
キッチンペーパーで油を切り、残りのパルミジャーノと新鮮なタイムの葉を振りかけます。
スパイシーなトマトソースを添えて熱いうちに提供します。
冷蔵庫で最大2日間保存可能で、オーブンやエアフライヤーで温め直すとカリカリ感が戻ります。冷凍はしないでください。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 314.39 |
| 炭水化物 (g) | 9.8 |
| うち糖質（g） | 0.24 |
| 脂肪 (g) | 29.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 5.34 |
| タンパク質 (g) | 2.95 |
| 食物繊維 (g) | 0.44 |
| セール | 0.2 |
