クリーミーポレンタとマッシュルーム、ほうれん草、60ヶ月熟成フリジアナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   1リットルの水を粗塩と一緒に沸騰させます。ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、トウモロコシ粉を少しずつ加えます。

2. 7 中 2 ステップ

   ポレンタを弱火で約40分間、頻繁にかき混ぜながら調理します。

3. 7 中 3 ステップ

   その間に、マッシュルームを掃除し、薄切りにします。ほうれん草を洗います。

4. 7 中 4 ステップ

   フライパンでニンニクと一緒にオイルを熱し、マッシュルームを加えて5〜6分間炒めます。

5. 7 中 5 ステップ

   ほうれん草を加え、しんなりするまで調理を続けます。塩とコショウで味を調えます。

6. 7 中 6 ステップ

   ポレンタができたら、60ヶ月熟成のパルミジャーノの半分を混ぜ込みます。

7. 7 中 7 ステップ

   ポレンタを皿に盛り、炒めたマッシュルームとほうれん草をのせ、残りの60ヶ月熟成フリジアナ牛のパルミジャーノ・レッジャーノと黒コショウを振りかけて仕上げます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)