ブルーベリーと赤玉ねぎのリゾット、ヤギのフォッサチーズとセージ添え

準備

1. 7 中 1 ステップ

   赤玉ねぎを細かく刻み、エクストラバージンオリーブオイルとバターの半分を入れた鍋でしんなりするまで炒める。

2. 7 中 2 ステップ

   米を加えて1〜2分間炒め、白ワインで香りをつける。

3. 7 中 3 ステップ

   温かいブロスを少しずつ加え、中火で調理を続ける。

4. 7 中 4 ステップ

   7〜8分後、新鮮なブルーベリー（飾り用に少し残しておく）と4枚のセージの葉をちぎって加える。

5. 7 中 5 ステップ

   ブロスを少しずつ加えながら調理を続け、リゾットがクリーミーでアルデンテになるまで（合計約18分）煮る。

6. 7 中 6 ステップ

   調理が終わったら火を止め、残りのバターとヤギのフォッサチーズ（飾り用に少し残しておく）を加え、クリーミーな食感になるまでしっかりと混ぜる。

7. 7 中 7 ステップ

   皿に盛り付け、ヤギのフォッサチーズのスライス、新鮮なブルーベリー、セージの葉、黒胡椒を振りかけて仕上げる。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)