ほうれん草と24ヶ月熟成パルミジャーノ・ヴァッケ・ロッセの繊細なソースを使った緑のスパゲッティ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   ほうれん草を洗って乾かします。フライパンでオリーブオイルとにんにくを熱し、ほうれん草を加えて2〜3分間、しんなりするまで炒めます。

2. 7 中 2 ステップ

   にんにくを取り除き、ほうれん草をミキサーに移して滑らかなクリーム状になるまで混ぜます（必要に応じて調理水を大さじ1〜2杯加えます）。

3. 7 中 3 ステップ

   すりおろした24ヶ月熟成パルミジャーノ・ヴァッケ・ロッセと、必要なら生クリームを加えます（さらに滑らかなソースを望む場合）。再度混ぜ、塩と胡椒で味を調えます。

4. 7 中 4 ステップ

   たっぷりの塩水を沸騰させ、スパゲッティをアルデンテに茹で、少しの調理水を取っておきます。

5. 7 中 5 ステップ

   ほうれん草の繊細なソースをフライパンに入れ、スパゲッティと少しの調理水を加えて全体を絡めます。

6. 7 中 6 ステップ

   1分間炒め、パスタがクリーミーでソースにしっかりと絡まるまで炒めます。

7. 7 中 7 ステップ

   スパゲッティを皿に分け、さらに24ヶ月熟成パルミジャーノ・ヴァッケ・ロッセを加え、唐辛子フレーク（オプション）を振りかけ、生のオリーブオイルを少し垂らして仕上げます。

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• さらに洗練されたタッチのためにいくつかのスライス

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)