鮮やかな色合いと包み込むような味わいの一品：焼いた青ピーマンの滑らかなクリームに包まれたタリアテッレ、パルミジャーノ・レッジャーノで豊かにし、新鮮なパセリで仕上げます。風味、香り、クリーミーさで魅了する植物性のレシピです！
ピーマンを洗い、半分に切って種と筋を取り除きます。200°Cのオーブンで20分間（または直火で）皮が黒くなるまで焼きます。10分間袋に入れ、その後皮をむいて小さく切ります。
ミキサーで焼いたピーマン、クリーム、50gのパルミジャーノ・レッジャーノ、オイル、ニンニク、塩、コショウ、好みでレモン汁を少々加えて混ぜます。滑らかなクリーム状にします。
塩を加えた沸騰したお湯でタリアテッレを茹でます。アルデンテに茹でたら、少しの茹で汁を取っておきます。
ピーマンクリームをフライパンに入れ、パスタと少量の茹で汁を加えます。1〜2分間炒めて、ソースをよく絡めます。
すぐにたっぷりのすりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノと刻んだ新鮮なパセリを添えて提供します。
ピリッとしたアクセントを加えるために
海の風味を加えるために
ソースのクリーミーさを楽しむためにすぐにお召し上がりください。冷蔵庫でしっかりと密閉すれば1日保存できますが、牛乳やブロスを少し加えて温め直してください。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 178.78 |
| 炭水化物 (g) | 11.2 |
| うち糖質（g） | 11.2 |
| 脂肪 (g) | 10.61 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.9 |
| タンパク質 (g) | 6.66 |
| 食物繊維 (g) | 7.39 |
| セール | 0.06 |
