象徴的な新鮮なパスタで、チェリートマトとナスのソースで豊かにし、バジルの香りを加え、パルミジャーノ・レッジャーノ・ヴァッケ・ロッセ24ヶ月で仕上げた、活気に満ちた本物で魅力的なメインディッシュです！
ナスを洗って角切りにし、チェリートマトを半分に切ります。
大きなフライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクのかけらを加えます（全体を入れ、調理の終わりに取り除きます）。
ナスの角切りを加え、5分間炒めて黄金色にします。
チェリートマトを加え、塩とコショウで味を調え、柔らかくなるまでさらに5〜6分間調理します。
たっぷりの塩水でトロフィエを約10分間（または指示に従って）茹でます。
パスタを水切りし、ソースに加え、ちぎったバジルの葉と一緒に1分間炒めます。
皿に盛り付け、たっぷりのパルミジャーノ・ヴァッケ・ロッセを振りかけ、新鮮なバジルと刻んだパセリで飾ります。
すぐに提供します。驚かせたい場合は、カチョッタ・ミスタ・デラクトサータの角切りを追加します。
カチョッタ・ミスタ・デラクトサータの角切り
最大の風味を楽しむためにすぐに消費してください。残り物は冷蔵庫で密閉容器に入れて最大1日保存できます。
Italia, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 56.96 |
| 炭水化物 (g) | 1.86 |
| うち糖質（g） | 1.86 |
| 脂肪 (g) | 4.41 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.25 |
| タンパク質 (g) | 2.04 |
| 食物繊維 (g) | 1.11 |
| セール | 0.03 |
