パンのスライスを天板に並べ、200°Cのオーブンで約5分間、またはグリルで黄金色になるまでトーストします。
ボウルにヤギのソフィーチェとヤギのエルボリナートを混ぜ合わせ、均一で柔らかいクリーム状になるまで混ぜます（フォークを使うか、より滑らかな仕上がりを求めるならミキサーを使用してください）。
桃を丁寧に洗い、薄いスライスに切ります。皮が薄くてきれいな場合はそのままにします。
各パンのスライスにヤギのチーズクリームを塗ります。各クロスティーニに2〜3枚の桃のスライスを乗せます。
各クロスティーニにリンデンハニーをかけます。新鮮なタイムの葉を少し乗せ、お好みで黒胡椒を挽いて完成です。
カリカリ感と新鮮さを楽しむためにすぐにお召し上がりください。サービスの直前に組み立ててください。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 96.76 |
| 炭水化物 (g) | 21.72 |
| うち糖質（g） | 5.77 |
| 脂肪 (g) | 0.15 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.01 |
| タンパク質 (g) | 2.66 |
| 食物繊維 (g) | 1.69 |
| セール | 0.17 |
