フォカッチャ バレーゼ

それを小麦粉に加えます。ジャガイモともう一部のぬるま湯も加えます。

こねている間に、残りのぬるま湯を数回に分けて加えます。塩とオイルを加えて、こね続けます。

生地を2つに分けて油を塗った天板に置き、折りたたんで2〜3時間発酵させます。

油を塗った天板の上で生地を作業し、トマトをちぎり、オレガノと塩を加え、オーブンを最大温度に予熱して焼きます（私は240度で25〜30分）。