テンペとマンゴーの串焼き

準備

1. 4 中 1 ステップ

   テンペの場合：200gのテンペを大きめの四角に切り（串に刺せる大きさ）、たっぷりのしょうゆ（少し水で薄める）に一晩漬け込みます。翌日、強火で数分間フライパンで焼き、少しのしょうゆで風味をつけ、冷ますために脇に置きます。

2. 4 中 2 ステップ

   ヨーグルトソースの場合：無糖のヴィーガンギリシャヨーグルト3杯をレモンジュースとタマリンドソース（あれば）と混ぜ合わせます。必要に応じて塩で味を調整します。

3. 4 中 3 ステップ

   マンゴーの場合：マンゴーを四角に切り（テンペと同じくらいの大きさで、串に刺せるように）、レモンとタヒンで味付けします。タヒンはエスニックショップで見つかります。少し辛くて酸味のあるスパイスで、マンゴーの甘さと素晴らしいコントラストを作ります。店で見つからない場合はアマゾンで注文できます。

4. 4 中 4 ステップ

   材料が準備できたら、マンゴーとテンペを交互に串に刺します。バーベキューでスモーキーな香りをつけるか、グリルで数分間焼き、グリルの典型的な線ができるまで焼きます。焦げないように時々回してください。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)