トンノヴェガノのたたき

ケッパーの粉末：ケッパーを一握り取り、塩漬けでも酢漬けでも構いません。塩漬けの場合はよく洗い流します。 ペーパータオルで乾かし、900Wの電子レンジで約4分加熱します。これで粉末にすることができます。

白ゴマと黒ゴマを混ぜてパン粉を作り、フライパンで数分間トーストします。

アボカドソースを準備します。アボカド、ライムまたはレモンのジュース、少々の塩、大さじ1程度の油を混ぜます。 すべてをブレンドして滑らかなクリームにします。

最後にスイカのスライスをパン粉で覆い、フライパンで数分間両面を焼きます。パン粉が剥がれないように注意してひっくり返します。アボカドソースとケッパーの粉末で飾ります。