卵、ジャガイモ、七面鳥、ハーブのココット

ジャガイモを蒸すか茹でて、粗くつぶします。

ハーブを調理してよく絞ります。フライパンでオリーブオイル少々、塩、ナツメグと一緒に炒めます。

別のフライパンで少量のオイル、塩、コショウで七面鳥を焼き、きつね色になるまで調理します。

ボウルにジャガイモ、ほうれん草、七面鳥を混ぜます。カボチャの種の半分を加えます。

混ぜたものを油を塗ったココットまたは小さな耐熱皿に入れて平らにします。

中央にくぼみを作り、各部分の上に卵を割り入れます。

180度で10〜12分焼き、卵が固まりつつも柔らかい状態にします。

生のカボチャの種を振りかけ、お好みでぬるま湯のオイルに溶かしたアシュワガンダをかけて提供します。