グルテンフリーのダヌビオピザ

ぬるま湯、エキストラバージンオリーブオイル、蜂蜜、塩を加え、生地が均一で柔らかくなるまでこねる。

生地にふたをして、2倍になるまで発酵させる（発酵の強さにより時間は異なる; おおよそ数時間）。

具材を準備する: ナスをスライスし、少量のオイルと塩で焼く（グリルまたはフライパンで）。

水気を切ったモッツァレラをキューブに切り、オレガノで味付け。

発酵した生地を取り、均等なサイズのボールに形成し、軽く伸ばす。

各ピースに少しのモッツァレラとナスを詰めて、詰め物のボール形に閉じ、2次発酵のために間隔を空けて天板に並べる。

ボールを天板に置き、2次発酵するまで休ませて、ダヌビオピザを形成する。

表面にエキストラバージンオリーブオイルまたは植物性ミルクを刷毛で塗る。

180-200°Cに予熱したオーブンで約40-60分焼くか、焼き色がつき、完全に焼き上がるまで。

焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けて提供。

注意: メイシスはオプションで、好まない場合は省いても良い。