生地を準備する: ボウルにグルテンフリーの小麦粉と、育てた酵母を混ぜる。
ぬるま湯、エキストラバージンオリーブオイル、蜂蜜、塩を加え、生地が均一で柔らかくなるまでこねる。
生地にふたをして、2倍になるまで発酵させる（発酵の強さにより時間は異なる; おおよそ数時間）。
具材を準備する: ナスをスライスし、少量のオイルと塩で焼く（グリルまたはフライパンで）。
水気を切ったモッツァレラをキューブに切り、オレガノで味付け。
発酵した生地を取り、均等なサイズのボールに形成し、軽く伸ばす。
各ピースに少しのモッツァレラとナスを詰めて、詰め物のボール形に閉じ、2次発酵のために間隔を空けて天板に並べる。
ボールを天板に置き、2次発酵するまで休ませて、ダヌビオピザを形成する。
表面にエキストラバージンオリーブオイルまたは植物性ミルクを刷毛で塗る。
180-200°Cに予熱したオーブンで約40-60分焼くか、焼き色がつき、完全に焼き上がるまで。
焼き上がったら、少し冷ましてから切り分けて提供。
注意: メイシスはオプションで、好まない場合は省いても良い。
生地用ボウル
オーブン用トレイ
ナスを焼くためのフライパンまたはグリル
キッチンブラシ
Italy
| エネルギー (kcal) | 201.79 |
| 炭水化物 (g) | 33.41 |
| うち糖質（g） | 2.44 |
| 脂肪 (g) | 4.37 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.24 |
| タンパク質 (g) | 6.54 |
| 食物繊維 (g) | 2.25 |
| セール | 0.52 |
