グルテンフリーのシエナ風チャッチーノは、トスカーナの典型的な塩味のフォカッチャで、黒オリーブとドライトマトで豊かにされており、グルテンフリーの食事をしている人に最適です。
生地を準備する：大きなボウルに米粉をふるい入れ、酵母を加えます。塩、オリーブオイル、少しずつ水を加え、フォークで混ぜ始めます。生地が滑らかで均一になるまで水を加え続けます。
生地をこねる：生地を軽く粉を振った表面に移し、約5分間こねて、柔らかく弾力のある状態にします。生地を布で覆い、4時間発酵させます。
生地を伸ばす：発酵が終わったら、生地を取り出し、粉を振った表面で麺棒を使って伸ばします。フォカッチャのように（約1cmの厚さで）薄く伸ばすか、好みに応じてもっと厚くしても構いません。
生地の上に刻んだ黒オリーブやドライトマトを加えます。
焼く：生地をオーブンペーパーを敷いた天板に移します。表面に少し粗塩を振りかけ、さらにカリッとさせるためにオリーブオイルを少しかけます。
予熱した静止オーブンで200°Cで約20〜25分間、またはチャッチーノの表面が黄金色でカリッとするまで焼きます。
大きなボウル
麺棒
天板
オーブンペーパー
密閉容器に入れて最大2日間保存してください。
シエナ風チャッチーノは、ハーブや玉ねぎ、ピーマンなどの他の材料でカスタマイズできます。
Italia, Toscana
| エネルギー (kcal) | 288.5 |
| 炭水化物 (g) | 47.11 |
| 脂肪 (g) | 10.24 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.5 |
| タンパク質 (g) | 4.69 |
| 食物繊維 (g) | 0.5 |
| セール | 2.75 |
