ノンスティックフライパンでグアンチャーレをカリカリになるまで焼く。
ボウルに卵、ペコリーノロマーノ、黒コショウ、少量の茹で汁を入れて混ぜる。
パッケージの指示に従って、塩水でペンネローカーボケトを茹でる。
水を切り、カリカリのグアンチャーレが入ったフライパンに加える。
卵、ペコリーノロマーノ、黒コショウの混合物をフライパンに加え、よく混ぜる。
卵が少し固まり、クリーム状になるまで混ぜ続ける。
どんなローカーボパスタでも作れます。
Italy, Lazio
| エネルギー (kcal) | 394.65 |
| 炭水化物 (g) | 28.45 |
| うち糖質（g） | 0.86 |
| 脂肪 (g) | 26.95 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.9 |
| タンパク質 (g) | 10.73 |
| 食物繊維 (g) | 0.67 |
| セール | 0.04 |
