じゃがいもを茹でて、つぶして塩を加え、ピューレにします。
牛乳を温め、1/2小さじの砂糖と一緒にイーストを溶かします。
5分間休ませます。
ピューレを小麦粉に加えます。
最後にイーストを加えてこねます。
覆って30分間発酵させます。
ボールを作り、平らにして2つの切り込みを入れ、さらに30分間発酵させます。
たっぷりの油で揚げます。
ハムと一緒に、またはバターとニンニク、または砂糖で甘くして提供できます。
Ungheria, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 166.82 |
| 炭水化物 (g) | 27.57 |
| うち糖質（g） | 4.31 |
| 脂肪 (g) | 3.86 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.19 |
| タンパク質 (g) | 6.69 |
| 食物繊維 (g) | 0.97 |
| セール | 0.99 |
