テンペを蒸し器で10分蒸すか、エアフライヤーで加熱する。
加熱したテンペを、オレンジ果汁、レモン果汁、生姜、Senape di Digione、エクストラバージンオリーブオイル、塩と一緒にミキサーで撹拌する。
よりクリーミーにするために卵白を加える。
甘味と酸味のバランスを好みに合わせて調整する。
蒸し器（またはスチームクッカー）
エアフライヤー（オプション）
ミキサー
豆腐でも作れます。
Italia
| エネルギー (kcal) | 199.35 |
| 炭水化物 (g) | 6.28 |
| うち糖質（g） | 2.16 |
| 脂肪 (g) | 16.34 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.24 |
| タンパク質 (g) | 6.95 |
| 食物繊維 (g) | 1.67 |
| セール | 0.03 |
