タコをローリエとコショウと一緒に真空パックに入れます。72°Cで7時間調理します。
ジャガイモのチップスを作るには、ジャガイモの皮を使い、エアフライヤーで180°Cで15分間調理します。
オリーブのタプナードを作るには、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、ニンニクを刻み、オイルと混ぜます。
エクストラバージンオリーブオイルをパセリで香り付けします。
香り付けしたオイルで盛り付けます。
真空パック機
エアフライヤー
ジャガイモの皮ではなく、ジャガイモでチップスを作ることもできます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 89.25 |
| 炭水化物 (g) | 3.61 |
| うち糖質（g） | 1.68 |
| 脂肪 (g) | 2.83 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.97 |
| タンパク質 (g) | 12.4 |
| 食物繊維 (g) | 0.33 |
| セール | 0.16 |
