Tezukuri Orenji Jamu - Hozonryō Fushiyō

ワシントンオレンジ、チレントの品種。ミンネレアの手作りオレンジジャムは、チレント国立公園で栽培されたワシントンオレンジから生まれます。種がなく甘くジューシーなオレンジで、作り方がシンプルで直接的です：一つの品種、ひとつの味の特徴。 地中海の伝統に根付いたクラシックなジャムですが、レシピはシンプルです。匿名の混合物は使わず、丁寧に作業されたチレントのワシントンオレンジだけ。 シンプルなレシピ。オレンジの果汁と皮を使用して、はっきりとした風味と認識可能な香りのプロフィールを持つジャムを作ります。自然な保存のために、サトウキビの砂糖と少量のレモンジュースだけを加え、甘酸っぱいバランスを保ちます。ペクチン、増粘剤、防腐剤、着色料は使用しません。構造は柑橘類の自然なペクチンと調理時間から生まれます。 低温真空調理。他のミンネレアの甘いジャムと同様に、オレンジジャムも低温真空調理で作ります。これは遅い方法で、皮のエッセンシャルオイル、新鮮な香り、果実の自然な色を保つために選ばれています。結果は、明るいオレンジのジャムで、皮の小片が見え、豊かな味わいで決して苦くありません。 使い方。トーストしたパン、ブリオッシュ、ビスケットにぴったりです。ペストリーには、タルト、バン、伝統的なクッキーなどに使えます。グルメな組み合わせでは、硬い熟成チーズと相性が良く、フルーティーな風味が塩味を引き立てます。飾りを必要とせず、地中海の物語を語るジャムです。