ekisutorabājin'oiru no kurīmukabocha - chihōkai no zensai

夏の終わりに収穫されたナポリ風の丸いカボチャ。当社のクリームは、南イタリアの伝統的な品種であるナポリ風の丸いカボチャから生まれます。果肉が固く、自然な甘みがある時期に収穫されます。クリーミーで、調理中に適度なホールド感のあるカボチャです。 エキストラバージンオリーブオイル。私たちのオリーブから採れる16%のエキストラバージンオリーブオイル、さらに金色の玉ねぎ、少しのレモン汁、塩を加えます。他には何も加えません。クリームに香りのプロファイルを与えるのは、エキストラバージンオリーブオイルだけで、一般的な種油ではありません。 少量でのゆっくりとした調理。小さなロットでの手作業で、保存料や増粘剤は使用していません。クリームはカボチャ自体とゆっくりとした調理によって濃厚であり、ペクチンやでんぷんによってではありません。 使用方法。前菜：自家製のパンのクルトンに塗ります。主菜：ショートパスタのトッピングやリゾットのベースに。スープ：クリームスープやミネストローネを豊かにします。グルメピザ：白いピザにトマトの代わりとなるベース。