マルケ地方のブドウ品種から得られるモンテプルチャーノの果かすを、蒸気による不連続蒸留法で水浴びにかけて処理します。その後、照明のない静かな環境でオークの小樽で熟成を進めます。サントワインがあったバリックでの5年間の熟成中に、木が蒸留酒にその香りをゆっくりと与え、貴重な丸みをもたらします。
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マルケ地方のブドウ品種から得られるモンテプルチャーノの果かすを、蒸気による不連続蒸留法で水浴びにかけて処理します。その後、照明のない静かな環境でオークの小樽で熟成を進めます。サントワインがあったバリックでの5年間の熟成中に、木が蒸留酒にその香りをゆっくりと与え、貴重な丸みをもたらします。
