カナダ産ロブスター生肉、殻剥き、真空冷凍（2.5kg）

ロブスターの一種であるHomarus americanusは、カナダの北東大西洋で漁獲される冷水性のロブスターで、その白身は世界中のシェフに高く評価されています。 繊細な味わいが特徴で、さまざまな調理方法に適しています。 製品はまだ生きた状態でヨーロッパの工場に届き、高圧の最新トンネルで殻が剥かれ、貴重な甲殻類に最小限の加熱しか加えずにすべての身を回収します。 この身は生食に最適で、フライパンでのソテーや蒸し調理、真空調理にも適しています。