生本マグロ（上ロモ）6–8kg（15kg）

Thunnus thynnusは本マグロで、大西洋と地中海の海域で漁獲されます。ジブラルタル海峡の本マグロは世界でも最大級で、速く、見応えのある魚のひとつです。管理された漁業で保護対象とされています。体長は最大で約3.60 mに達し、これまでに漁獲された最大個体は679 kgでした。 日本は世界の本マグロの約80%を消費しています。Mitsubishiは自動車や電子製品で知られ、市場の約40%を占める世界最大の本マグロ商社で、数千トンの本マグロを-60°Cで冷凍保管しています。JC Mackintoshのマグロは、注文に応じて通年で日本のGreenStick®システムにより漁獲されます。Ike Jimeによる天然本マグロの本来の品質です。