ポルパ・ディ・グランチェオラ・アルティカ・コッタ・エ・コンジェラータ・HPP (320x20) (6.4)

グランチェオラ・アルティカ（Chinoecetes opilio）、またはスノークラブは、北大西洋と北極海の冷たい海域に生息する巨大なカニの一種です。 真っ白な身と鮮やかなオレンジ色の外殻が特徴で、その美味しい肉の味わいは、海の新鮮さを完璧に表現しており、甲殻類特有の塩味とほろ苦さがバランスよく調和しています。