Tonno obeso congelato, A grade, da 2-3kg (25.8 kg)

このマグロは学名をThunnus obesusといい、太平洋およびインド洋で釣り針付きの延縄漁船によって漁獲されます。漁獲後すぐに頭を落とし、内臓を取り除き、血抜きを行い、その後船上でフィレにして-60度で急速冷凍されます。 この急速冷凍により、商品は超冷凍（ウルトラフローズン）と呼ばれ、新鮮な魚の特徴を保っています。製品は完全に自然で、添加物、保存料、着色料は一切使用していません。