冷凍ブルーシュリンプ 21/30 (6.00 kg)

ブルーシュリンプは、Penaeus Stylirostris種に属する、非常に珍しい特別なエビです。果実のようなほのかなヨード風味を持つ独特の味わいで、歯ごたえのある肉質が口の中でほどけ、カキやスカンピ、ロブスターを思わせます。その独特の色合いと風味は、Nuova Caledoniaのラグーンの水の清浄さとプランクトンの質によるものです。 ブルーシュリンプは、自然の底床を持つ池で非常に少量のみ生産されています。伝統的で環境に負荷をかけない方法を用いており、抗生物質や成長促進剤を使用せず、遺伝子組み換え（OGM）も用いられていません。