新鮮なクロマグロのフィローネ（ロモ・バッソ）6–8kg（15 kg）

Thunnus thynnus はクロマグロで、Oceano Atlantico と Mar Mediterraneo の海域で漁獲されます。Stretto di Gibilterra のクロマグロは、世界でも最大級かつ高速な魚の一つで、保護対象の管理漁業種とされています。体長は最大で3.60 m に達し、記録上もっとも大きく捕獲された個体は679 kg でした。 Giappone は世界のクロマグロの約80%を消費しています。Mitsubishi は自動車や電子製品で有名で、世界のクロマグロ取引の約40%を占める最大の業者であり、マイナス60°Cで凍結したクロマグロを数千トン単位で蓄えています。JC Mackintosh の鮮魚は GreenStick® という日本のシステムで注文に応じて通年漁獲され、Ike Jime による本物の天然クロマグロの品質を提供します。