HiddenfjordのSalmo salarは、波が高く強い潮流のある天然フィヨルド内の囲い網で養殖され、成長に理想的な環境の下で持続可能な方法により高品質なサーモンが生産されています。 漁獲後の扱いはストレスを最小限に抑えるよう配慮されており、内臓除去、洗浄、パッケージング、輸送は細心の注意を払って行われます。漁獲から3時間以内に正確に包装・急速冷凍され、風味としっかりとした食感（PRE RIGOR MORTIS）を保ちます。抗生物質やホルモンは使用しておらず、Hiddenfjordのすべてのサーモン製品はGlobalG.APの認証を受けています。