ヨーロッパ産ロブスター 生むき（尾と爪）冷凍HPP（1.70 kg）

ロブスターの一種であるHomarus gammarusは、北東大西洋やカナダで漁獲される冷水性のロブスターです。その白身は世界中のシェフに高く評価されています。 繊細な味わいが特徴で、さまざまな調理法に適しています。製品は生きたままヨーロッパの工場に届き、最新の高圧トンネルで殻をむかれます。この方法により、貴重な甲殻類にほとんど加熱を加えずにすべての身を回収できます。 この身は生食に最適であり、フライパンで軽く焼いたり、蒸したり、真空調理にも適しています。元の殻を利用して調理することも可能です。