殻付きアーモンド (1 kg)

Valdibellaが使用するアーモンドの品種は、トゥオーノ、ジェンコ、スーパーノヴァ・フェラーニェス、ロマーナ、ピッツータ、ファッショネッロで、すべてシチリアの典型的な品種です。アーモンドの収穫は8月と9月に行われます。収穫後、小さな加工を経て、アーモンドは3〜4日間太陽の下で乾燥されます。乾燥後、袋に詰められ、涼しく乾燥した倉庫に保管されます。殻はアーモンドを完全に保護し、年間を通じて、さらにはそれ以上の期間保存することができます。