シチリアン・ファジョーリ・コザルチャル。シチリア語で「コザルチャル」は「甘い物」を意味します。1900年代初頭からの歴史ある品種で、シチリアのモディカ-シクリ近くの氾濫原で栽培されていました。この豆の甘みは特別で、スローフードの保護対象として認識されています。フォーマット：400g。生産地：シクリ、ラグーザ。「コザルチャル」はシチリア語で「甘い物」を意味し、料理ではその甘みが非常に評価されており、美味しいスープ、サラダ、冷たい料理、そしてより洗練された組み合わせに最適です！スローフードの保護対象です。歴史と興味：20世紀初頭まで、シチリアン・ファジョーリ・コザルチャルはシクリ農家にとって重要な生産物でした。その後数十年で、収量の低下と温室栽培の導入により生産量は減少しました。1970年代以降、コザルチャルは少数の高齢の農家によってのみ栽培されました。2012年には幸運にも6人の農家がシチリアン・ファジョーリ・コザルチャルの再活性化に投資し、生産者協同組合を結成しました。コザルチャルは非つる植物の一年草で、伝統的な方法に従って露地栽培されています。年に2回収穫され、春夏と秋に行われます。春夏に収穫されたシチリアン・ファジョーリ・コザルチャルは販売されず、翌シーズンの種子として使用されます。10月中旬から11月には、販売と消費のために豆が収穫されます。シチリアン・ファジョーリ・コザルチャルを特徴づけるのは、ヒロの周りに小さな茶色の斑点がある特有のクリーム色の白で、もちろんその甘さです。特徴：種類：豆類、色：クリーム色の白、ヒロの周りに小さな茶色の斑点。栽培技術：手作業。特性：たんぱく質とミネラルが豊富。認証：スローフードの保護対象、100%持続可能な農業。ビーガンに適しており、優れた植物性たんぱく質の供給源です。シチリアン・ファジョーリ・コザルチャルはemporiosicilia.itでオンライン販売中です。
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シチリアン・ファジョーリ・コザルチャル。シチリア語で「コザルチャル」は「甘い物」を意味します。1900年代初頭からの歴史ある品種で、シチリアのモディカ-シクリ近くの氾濫原で栽培されていました。この豆の甘みは特別で、スローフードの保護対象として認識されています。フォーマット：400g。生産地：シクリ、ラグーザ。「コザルチャル」はシチリア語で「甘い物」を意味し、料理ではその甘みが非常に評価されており、美味しいスープ、サラダ、冷たい料理、そしてより洗練された組み合わせに最適です！スローフードの保護対象です。歴史と興味：20世紀初頭まで、シチリアン・ファジョーリ・コザルチャルはシクリ農家にとって重要な生産物でした。その後数十年で、収量の低下と温室栽培の導入により生産量は減少しました。1970年代以降、コザルチャルは少数の高齢の農家によってのみ栽培されました。2012年には幸運にも6人の農家がシチリアン・ファジョーリ・コザルチャルの再活性化に投資し、生産者協同組合を結成しました。コザルチャルは非つる植物の一年草で、伝統的な方法に従って露地栽培されています。年に2回収穫され、春夏と秋に行われます。春夏に収穫されたシチリアン・ファジョーリ・コザルチャルは販売されず、翌シーズンの種子として使用されます。10月中旬から11月には、販売と消費のために豆が収穫されます。シチリアン・ファジョーリ・コザルチャルを特徴づけるのは、ヒロの周りに小さな茶色の斑点がある特有のクリーム色の白で、もちろんその甘さです。特徴：種類：豆類、色：クリーム色の白、ヒロの周りに小さな茶色の斑点。栽培技術：手作業。特性：たんぱく質とミネラルが豊富。認証：スローフードの保護対象、100%持続可能な農業。ビーガンに適しており、優れた植物性たんぱく質の供給源です。シチリアン・ファジョーリ・コザルチャルはemporiosicilia.itでオンライン販売中です。
