スコットナ・バッフォネロの1Kgのフィオレンティーナは、長い食文化の歴史を持つ高級肉の切り身です。トスカーナに起源を持つこの牛肉のステーキは、T字型の形状と、ジューシーで風味豊かな食感で知られています。スコットナ・バッフォネロは、地域の在来牛種であり、その肉は美しい霜降りが特徴で、柔らかく美味しいです。質の高いフィオレンティーナを作るためには、約1kgの肉の塊を選び、21日以上熟成させ、オークの木を使って炭火で焼くことが推奨されます。焼き加減は短時間で、肉の柔らかさとパリッとした外皮を保つようにします。スコットナ・バッフォネロのフィオレンティーナは、赤身肉を愛する人たちに理想的で、トスカーナの伝統的な味を味わいたい方にぴったりです。ユーザーからの運営に関する質問について、スコットナ・バッフォネロのフィオレンティーナは、高品質の肉の切り身であり、その風味を引き出すために特別な調理法が必要であることを確認できます。さらに、良いトスカーナの赤ワイン、例えばキャンティ・クラシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノと合わせることをお勧めします。組み合わせ: シェフとしては、スコットナ・バッフォネロのフィオレンティーナをオーブンで焼いたポテトの付け合わせと新鮮なチミチュリソースと組み合わせることを提案します。オーブンで焼いたポテトが肉の味を引き立て、一方でチミチュリソースが料理に新鮮さと酸味を与えます。また、キャンティ・クラシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノのようなしっかりした赤ワインが肉の風味を引き立てる完璧な組み合わせです。召し上がれ！ その他: ベストな供給業者と飲食業に最適な肉の切り身の選定における長年の経験を生かし、バッフォネロは料理人の厳しい基準を満たす肉のラインを提供しています。バッフォネロは、厳選された肉を確保するために、選ばれた屠殺場から派生した12/24ヶ月のビーフを選び、最高の基準を遵守し、高い品質と仕事の継続性を確保し、レストランが提供する品質と製品の可用性の一貫性を保証します。