Sukottona no Fiorentina 1Kg

スコットナのフィオレンティーナ 1Kgは、長い食文化の歴史を持つ高品質な肉のカットです。トスカーナに由来し、この牛ステーキはTの形状とジューシーで風味豊かな食感で知られています。スコットナはこの地域の在来種で、その肉は高い霜降りが特徴で、柔らかくて美味しいです。品質の高いフィオレンティーナを作るには、約1kgの肉を選び、最低21日間熟成させ、できればオークの木で炭火焼きすることをお勧めします。調理は短時間で行い、肉の柔らかさと外側のパリッとした食感を保ちます。スコットナのフィオレンティーナは、赤肉が好きで、トスカーナの伝統的な味を楽しみたい人に最適です。また、良いトスカーナの赤ワイン、例えばキャンティ・クラシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノと合わせることをお勧めします。組み合わせとしては、シェフとして、スコットナのフィオレンティーナをオーブンで焼いたポテトのサイドディッシュと新鮮なチミチュリソースと組み合わせることを提案します。焼きポテトは肉の味を補完し、チミチュリソースは料理に新鮮さと酸味を加えます。また、キャンティ・クラシコやブルネッロ・ディ・モンタルチーノのような力強い赤ワインは、肉の味を引き立てる完璧な組み合わせでしょう。おいしい食事を！その他：最高の供給業者と飲食業に適したカットを選ぶ長年の経験のおかげで、バッフォネロは最も要求されるシェフの基準を満たす肉のラインを提供しています。バッフォネロは、選ばれた食肉処理場からの12/24ヶ月の牛肉を選別しており、最高の基準を遵守し、最高の品質と作業の継続性を保証し、飲食業者が求める品質の一貫性と商品の安定供給を確保しています。