パネットーネ トラディツィオナーレ ディ パスティッチェリア-750g

パネットーネはミラノ発祥の伝統的なクリスマス菓子です。伝統的な手作りパネットーネは新鮮で自然な材料を使用して作られています。 賞味期限は約1ヶ月と短く、工業的なパネットーネの7ヶ月以上と比べて短いです。48時間の二段発酵と天然酵母の使用により、柔らかく消化しやすいのが特徴で、高級菓子の新鮮な味わいを楽しめます。 組み合わせとしては、パネットーネはパッシートやモスカート・ダスティとよく合います。バターを溶かしてより美味しくするために、約10分間温めることをおすすめします。 保存は涼しい場所で行ってください。自然な製品で保存料を使用していないため、20日以内の消費を推奨します。 製造工程では、小麦粉、卵、砂糖を使った複数の生地を用いて均一な発酵と消化の良さを実現しています。最初の生地は12時間以上休ませて天然酵母を活性化させます。翌日、砂糖、バター、レーズンやセドラとオレンジのキャンディなどの特徴的な材料を加えます。最後に、パネットーネは乾燥しすぎないよう温度に注意してオーブンで焼き上げられます。 Gabriele di Superpanは保存料を使用しておらず、この手作りパネットーネの賞味期限は約1ヶ月です。