ドライエイジングされたドイツ産リブアイステーキ 1 Kg

ドライエイジング技術で少なくとも30日間熟成されたドイツ産フリジアン種のリブアイステーキ。リブアイは常にロイン部分から取られるカットで、フィオレンティーナよりも大きな骨の部分があります。実際の違いは、リブアイにはフィレがないことです。これは、2つのカットが反対側に分けられるためです。ドライエイジングの熟成により、ドイツ産フリジアン種のリブアイは表面が乾燥し、熟成の終わりには柔らかく、完璧にマーブル状になり、ローストを思わせる独特の香りを持ちます。 ペアリング: 炭火やグリルで焼くのに最適です。おすすめのペアリングはブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCGです。 保存方法: 冷蔵庫で保存してください（製品は真空パックで発送されます）。