Fausto Kapuriano Deru Korre Bio Bianko Razzari

ワインのファウスト・カプリアーノ・デル・コッレ・ビオ・ビアンコ・ラッツァリは、ブレシア県のカプリアーノ・デル・コッレの丘陵地域に位置する、伝統的なワイン生産地で生まれます。この地域は北のアルプスに保護され、ガルダ湖の近くにあるため、理想的な微気候の特長があります。土壌は主に石灰岩と粘土質で、ブドウ栽培に最適な条件を提供し、ワインに特有のミネラリティとフレッシュさを与えます。 ラッツァリのブドウ園は、環境を尊重し、地域のバイオ多様性を高める有機農業の原則に従って栽培されています。栽培されるブドウ品種の中で、トゥルビアーナが際立っており、ガルダ湖地域特有の自生ブドウ品種で、トレッビアーノ・ディ・ルガーナとも呼ばれています。トゥルビアーナは、白い果実、柑橘類、花の芳香のノートを持つ、優雅さと長寿のあるワインを生産する能力で評価されています。 ファウスト・カプリアーノ・デル・コッレ・ビオ・ビアンコ・ラッツァリの生産プロセスは、最良の房の正確な選抜を可能にする手摘みから始まります。その後、ブドウは丁寧にプレスされ、モストを抽出し、第一級の芳香を保存するために制御された温度で発酵します。ワイン醸造は、現代的でありながら伝統を尊重した技術で行われ、最終製品が地域とブドウの特性を最大限に表現することを保証します。 発酵後、ワインは数ヶ月間スチールタンクで熟成され、このプロセスはワインのフレッシュさと活力を保つのに役立ちます。この熟成により、ファウスト・カプリアーノ・デル・コッレ・ビオ・ビアンコ・ラッツァリは、トゥルビアーナ特有のフルーティーで花の香りを強調する心地よい香りの複雑さを発展させます。結果として出てくるのは、魚、野菜、新鮮なチーズを使った料理にぴったりな、優雅で調和のとれた白ワインです。 マッチング：カプリアーノ・デル・コッレ・ビオ・ビアンコ・ファウスト・ラッツァリに合わせるには、そのフレッシュさと繊細さを引き立てる料理を考えるべきでしょう。このワインは、ハーブで香ばしく焼いたスズキのフィレのような魚料理と好相性で、ワインの軽やかな香りが魚の繊細さを補完します。もう一つの興味深い選択肢は、海の幸のリゾットで、リゾットのクリーミーさがワインの酸味と完璧にバランスを取り、味の調和を生み出します。また、ズッキーニやアスパラガスのような旬の野菜を使ったパスタ料理も、エクストラヴァージンオリーブオイルを少し使って、カプリアーノ・デル・コッレ・ビアンコとの相性が良い選択になるでしょう。もっとシンプルなものを好むなら、水牛のモッツァレラ、熟したトマト、新鮮なバジルを使ったカプレーゼサラダが素晴らしい選択肢です。食材のフレッシュさと自然な甘さがワインの特性を際立たせ、軽やかで心地よい食事にします。 保存：涼しく乾燥した場所に保管してください。